いちごのコンポートを作りました。
先生は、身体に良い食べ物、食材等にとてもお気遣いされていらっしゃるので、
さちのかいちごと白砂糖ではなく、金沢の老舗の飴屋さん「俵屋のじろあめ」と
少しのキルシュ、レモンで。
百万石の城下町金沢の歴史とともに生き続けてきた、この食文化をしっかりと守りたい。それが俵屋のあめづくりに込める想いなのです。
優子先生との出逢いは、私の新しいページの始まりです。
本当に有難うございます。
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