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salon通信 ・日々のこと
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2015年 06月 24日
6月サロン レポ「生パスタでラザニア」
今月のサロンのメインレッスンは、手打ち生パスタで、
夏野菜とベーコンのラザニア。
パスタマシーンがなくても作れますよ。
基本的な生地の配合や、こね方。
全て、デモで作り、生地の触感や変化を見て頂きました。
生地を休ませている間に、トマトソースの説明や、
失敗しないなめらかホワイトソース作り。
パスタを茹でて、ココットには、各自皆様で詰めて頂きました。
あとは、オーブンへ。
はみ出した角がカリカリに焼けて香ばしい。
おうちで手作りしたラザニアは、本当に美味しいですよね。
生パスタは、冷凍も出来ますので、お時間のある時に
作ってみて下さいね。 こねこねが、楽しいですよ♪
サロンレポは、次回「フラワー」編に続きます。
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2007skt
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2015-06-24 17:18
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