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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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6月サロンレポ vol.2


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レッスンのメイン料理は、モロッコのクスクス

フランスの統治下たっだこともあり、パリには、美味しいモロッコ料理屋さんが
沢山あります。

同じフラワーショップで働いていた、キュートなモロッコ人のお友達に
クスクス料理の事を教えてもらって、その美味しさに、びっくり!!

ラムやメルゲーズを入れて、煮込む事が多いのですが、
サロンでは、ラムのハーブソテーを添えてお出ししました。

スパイシーなお味と香りがお鼻をくすぐります。

アリッサという、チリペーストをつけて頂くのですが、
こちらも、自家製で。
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羊肉の豆知識や、応用料理もお伝えしました。
是非、美味しいラムで作ってみてね。


デザートは、アーモンドミルクで作ったブラマンジェ、コーヒーゼリーに
バジルシードのシロップ掛け。

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デザートグラスは、マイセンとテレジアンタールとのwネームのクリスタルグラス
グラスごとに、アニマルが違って、楽しい。

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トッピングは、なつかし~のお声があった、コーヒービートチョコ


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食後のお茶は、プランターのミントを摘んで、ミントレモンティー。
モロッコのミントティーは甘いので、サロンでは、お砂糖無しで
爽やかハーブティーで。


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ティーと一緒に、プチフールの代わりに、レオパードアイスを。
メニューを見られて、皆様、これ何かしら?って楽しみにされていたこちら。


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お遊びで、もなかの皮をチョコでこんな風にしてみました。
バニラアイスとラムレーズンで、中もレオパード柄(笑)


今月は、ちょっと珍しい地域のお料理を、楽しんで頂きました。

テーマに合わせて、豹柄の素敵な装いでお越し下さったマダム様も
いらっしゃり、サロンが華やぎました。

お写真がお上手な、ホワイト様が、同席の皆様に、
スマホDEフォト の裏ワザを教えて下さったり、
お写真をお借りしたり、有難うございました。

そして、お越し下さった皆様、有難うございました。

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by 2007skt | 2016-06-21 23:05 | サロン通信