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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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焼き茄子が大好き。

サロンレッスンでも、焼き茄子のゼリーテリーヌ、柿ソースや、冷製ポタージュ等々ご紹介しましたね。

今夜は、お魚屋さんで旬のいい鰹があったので、新しい一皿をと。

焼き茄子の鰹タルタル掛け

簡単にレシピをご紹介

茄子は、しっかり焼いて皮を剥きます。
お造り用の鰹は、小さな角切り、茗荷はみじん切り、生姜は針生姜(みじん切り)、塩、コショウ、薄口醤油、オリーブオイル、
お好みでワインビネガーかレモン汁少々を混ぜて、パティオからのシブレットとイタリアパセリのお花も。
それを、冷た〜くして、焼き茄子の上に盛ります。

アレンジで、逆バージョンも美味しいですよ。

スライスした鰹に、細かく切った焼き茄子、以下同じ、を混ぜて
冷やして掛けます。
鰹の焼き茄子ソース掛け。
こちらは、カルパッチョぽいかしら。

焼き茄子の焦げた風味が、鰹のタタキと通じる味わいがあり、
なかなか、美味しい組み合わせですよ。


同じ食材で、色々考えるのも楽しいですね。




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# by 2007skt | 2017-06-06 21:07 | お料理 | Comments(0)

すこしずつ・・・


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梅の実が随分大きくなってきました。



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昨年鉢植えで購入した、姫リンゴ。
今年、お花が咲いて、小さな実をつけています。


毎日、成長が楽しみ。
少しずつ、少しずつ・・・・・
大きくなっています。



成長を見守っています。
外敵にやられないように、気を付けて。


子育てと同じ・・・だわ。




# by 2007skt | 2017-06-03 16:21 | 日々の出来事 | Comments(2)

ウチのバラ達


今年のウチのばら達

ピエールドロンサール


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イヴピアジェ



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お名前解らない子ちゃん


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今年も、楽しませてくれて有難う。

また、来年お会いしましょうね。



# by 2007skt | 2017-05-30 20:51 | お花 | Comments(4)

おうちゴハン


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親子そろって、点心大好き!!

海鮮スープ餃子を作りました。
皮は、小龍包のように薄く延ばしています。


大きなおチビさんが、まだベビーカーの頃から、
福臨門さんへお伺いして、スープだけ飲んでいました。

福臨門のふかひれスープ餃子が大好きだったので、
懐かしく思い出しながら、作ってみました。




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# by 2007skt | 2017-05-21 15:18 | お料理 | Comments(0)

パールセレモニー


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先日、ウチで、細やかな、でも大切なセレモニーをしました。

お互いの子育てや、様々な事分かち合ってきた大事なお友さんと
お互いのお誕生日をお祝いする会。

で、今年からは、違ったお祝いっこが始まりました。

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ミキモトでオーダーしたお揃いのパールブレス。
これを、切ってしまいます。


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そして、毎年、3粒ずつ交換します。
10年たって、すっかりお互いのパールが入れ替わったら、
またミキモトさんで、ブレスに戻して頂きます。
そして、そのブレスは、私達が知り合うきっかけとなった
私達の娘に譲ります・・・。
ちょと大げさな言い方ですが、
ママ達の友情・・・
いえ、それを超えた絆の証として・・・。
学校は別の所に進んだ娘たちですが、とっても仲良しなんです。
その二人、お揃いのブレスになるのが嬉しいな。

セレモニーの後は、簡単なランチを。
パールに因んで、パールのようなスパークリングで乾杯


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アミューズの、フォアグラ最中や前菜、グラタンクレープ等
お時間切れで、デザートまでたどり着けずでした。

とっても素晴らしい、彼女に出逢えた事、神様、仏様、ご先祖様・・・
感謝してもしきれない。

Hちゃん、本当に有難うね。
小さいけど、おねーさん より

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# by 2007skt | 2017-05-12 21:01 | 日々の出来事 | Comments(0)