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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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手ごねで肉まん


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ちらっと雪が降った午後。
とっても寒いので、ホカホカ肉まんを作りました。

パン教室では、ニーダーで、
私のサロンレッスンでは、B・Pのみで、
本格点心では、天然酵母で・・・

と様々な作り方で作っていた肉まん。
ニーダーも、天然酵母も使わず、イーストとB・Pを使って
牛乳を入れて、手ごねで作ってみました。

とっても美味しかったパン教室のフワフワ肉まん生地を目指して、
こねこね・・・。
手ごねの加減が分からず、3回目でやっとふかふかに出来ました。

いただきま~す。

by 2007skt | 2016-01-19 17:10 | お菓子・パン | Comments(0)