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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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VALRHONA (ヴァローナ)ショコラ



VALRHONA  (ヴァローナ)ショコラ_a0330332_09183290.jpg

2月のバレンタインレッスンでは、5種類の違った、カカオ豆、%、お味の
ヴァローナのチョコレートを使います。

チョコレート好きさんはもちろん、そうでない方でも、きっとご存知、
世界中のショコラティエ、パティシエが好んで使っています。

VALRHONA  (ヴァローナ)ショコラ_a0330332_09252946.jpg


カカオ分%のお味の違いを見て頂いて、それぞれにあった、
違うチョコレートを作って頂こうと思います。

他にもキャラメル等数種類のチョコレートを準備していますよ。

VALRHONA  (ヴァローナ)ショコラ_a0330332_09282525.jpg


リモージュのカカオが絵柄のボンボンニエールは、
毎年バレンタイン時期には大活躍です。



VALRHONA  (ヴァローナ)ショコラ_a0330332_19471332.jpeg


ちょっと?いえ、う~んと(笑)昔に、パリで、ショコラのレッスンで頂いた
サティフィカと、その頃に、パリの「Rue Montmartre」にある
「a・simon」や「MORA」で購入したお道具達。

お散歩がてらに、度々覗いていた食に関するお道具のお店。
私にとっては、おもちゃ箱みたいな。


とっても、懐かしい想い出・・・・・。




by 2007skt | 2016-01-29 20:13 | サロン通信