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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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麻婆豆腐


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麻婆豆腐・・・

有名店から独立されたシェフ達がオープンされた小さな名店の
麻婆豆腐が気になって、あちこちのを頂いたり、

ホテルや街場の人気シェフから、作り方を教えて頂いたり

本格的過ぎると工程や調味料が多すぎて、おウチでは、作りにくいな
でも、お味は、花山椒がガツン!!ときいたシビレ系が
やっぱり美味しい!!
お鼻の頭にうっすら汗が・・・

そう思って考えたレシピ
作り易くて、お味は本格派ないいとこ取り
近々、サロンでもご紹介予定


中尾万作先生の器、鉄さびの福の文字が何となく中華っぽい

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by 2007skt | 2016-07-01 00:32 | お料理 | Comments(0)