la maison de Septembre

< 2015年 08月 ( 19 ) > この月の画像一覧

• スコーンレッスン　　～アフターヌーンティー～
  [ 2015-08 -29 12:21 ]
• 9月サロンに向けて
  [ 2015-08 -26 03:56 ]
• アイスアンペリアル
  [ 2015-08 -25 07:10 ]
• 9月のサロンは赤がいっぱい
  [ 2015-08 -24 01:32 ]
• バカンスも終わり・・・
  [ 2015-08 -22 08:27 ]
• お気にいり
  [ 2015-08 -21 10:07 ]
• 現代版人魚姫に遭遇⁈
  [ 2015-08 -20 08:42 ]
• 楽園のインテリア
  [ 2015-08 -19 17:34 ]
• 楽園
  [ 2015-08 -17 13:26 ]
• バカンス
  [ 2015-08 -15 00:45 ]
• とうもろこし　と　おひげ
  [ 2015-08 -13 20:24 ]
• エキップサロンでクラフト
  [ 2015-08 -09 23:49 ]
• 「キッズのエキップサロン」レポ
  [ 2015-08 -09 23:16 ]
• ほっとして・・・
  [ 2015-08 -09 22:50 ]
• お湯葉の炊いたん
  [ 2015-08 -09 20:12 ]
• 7月レッスンのフォローアップメニュー「冷製スープパスタ」
  [ 2015-08 -08 01:04 ]
• 桃
  [ 2015-08 -06 01:43 ]
• 好きなもの
  [ 2015-08 -04 23:29 ]
• 月の港:Port de la Lune
  [ 2015-08 -02 00:02 ]

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スコーンレッスン ～アフターヌーンティー～

サロンメンバー様からリクエストを頂き、スコーンレッスンをさせて頂く事になりました。

久しぶりに銀器を出して、ピカピカに磨き上げました。

楽しいティータイムになりそうですね。

レッスンレポは、終了後に・・・・・。

9月サロンに向けて

サロンで、韓国料理をさせて頂こうと思ったので、直接お料理とは、関係ないけれど、
文化的な事も学んでいます。

サロンでは、様々なお料理やお菓子をレッスンしていますが、私自身は、
お料理だけでなく、その背景にあるものが、大切だと考えています。

レシピやメニューを考える時、今までに学んだり、
食べたりしたお料理、母から教えてもらった事はもちろんですが、
料理とは直接関係ない事で、経験してきた事や、想い出が重要な役割をはたし、
インスピレーションの元となっています。

また、メニューにまつわるストーリー性も大切にしています。

いろいろな事が糸口となり、様々な切り口から考えてみます。

韓国料理は、サロン初ですので、長く通って下さっているメンバー様も楽しみに、
期待して下さっていると思うので、今から少し緊張。

最近の私です。

アイスアンペリアル

３５℃以上もある酷暑日続きだったこの8月。

そんな日は、氷を入れて飲むために作られた、モエのアイスアンペリアル。



この日のイベントの為だけに「es KOYAMA」の小山シェフが考えて作られた、アイスアンペリアルに合うマカロン。
優しい酸味が、とっても爽やかで、シャンパーニュと頂くと、より美味しい・・・。





その他にも、沢山のスイーツ達。

強い日差しの下での楽しいひと時でした♪

夏の想い出。

9月のサロンは赤がいっぱい

9月のサロンは、赤い食材が沢山。
お写真は、コチュジャン、米麹、なつめ、挽き方の違う韓国産唐辛子。

今までも、韓国料理を学んでいましたが、なかなかレッスン出来ませんでしたが、
7月に韓国料理教室「ミヒャンシッタン」さんで、コラボレッスンをさせて頂き、
その為に、いろいろお勉強もしたので、今回は、私のサロンで、韓国料理のレッスンを
してみたいな、と思います。


サロンメンバーさんには、「ミヒャンシッタン」さんで本格的な韓国料理を
学ばれている方も多いので、私なりに考えたメニュー、レシピをご紹介しようと。

試行錯誤の日々の中で、辿り着いたものは・・・？？？
それは、レッスンでご紹介致しますね。

テーマは、「ＬＭｄＳの韓国料理」
今回は、サブテーマがあります。～オンマ　と　ピビダ　と　サム～です。


テーブルウエァーもＬＭｄＳ流のスタイルで。

皆様とお会いできるのを楽しみにしていますね♪

バカンスも終わり・・・

そろそろ、バカンスもおしまいに。

いつ来ても変わらないもの。

しずかに眠る女神様のように見える、ダイヤモンドヘッド。

グラデーションが美しい、青い空と碧い海とどこまでも続く地平線

すでに、今は、神々が住む島と云われている楽園を飛び立ち雲の上。

バカンスもおしまい…。

楽園の住人の証しを外さなきゃ。

お気にいり

毎年、楽しみにしているもの。

mickeyのワッフル。

外はカリカリ、中はふんわり、甘い香り。

キッズコーナーにしかないからコッソリ、いえいえ、堂々と取りに行っちゃう（笑）

これを飲みたくて。

BARラムファイヤーのオリジナルレシピ。

ヴァイオレットキューカンバーモヒート。

プールサイドのお楽しみ。大好き過ぎる。

クラッシックマイタイのお供に、サルサとワカモレをトルティーヤチップスに。

泳ぎながらの、私の定番。

ニーマンマーカスのマリポサや、BLTのポップオーバー。お店によってお味が少し違うけど、どれも好き。

秋には、サロンでも、お出しちゃおうかな。

楽園で、毎年リピートする美味しいもの達。

by 2007skt

現代版人魚姫に遭遇⁈

人魚姫が、プールサイドに現る‼️‼️

どうやって来たのかしら？

ゴロゴロと押されて、これに乗って来ました。

チビッコ達とのお遊びグッズは、このバッグに

もちろん、とっても上手に泳ぎます。

時々、水しぶきを上げて

なんと、人魚姫に、人魚姫さんのタトゥーが⁉️

とっても、かわいらしいお人形のような人魚姫さんでした。

楽園のインテリア

楽園では、しばしば、素敵なインテリアを目にします。

民族性溢れる内装に、ここでしかない照明

上品で、クラッシックな静かな佇まいに、このシャンデリアが、素晴らしい

雰囲気ある、アイアンワーク

そして、何より、いちばん楽園らしい炎

楽園

海と山と、

お花と小鳥と

風と…こんな自然に囲まれた場所に住む住人は、ダンスが、お上手🎵

バカンス

年に1度のバカンスへ。
南の島にある”かわいいアメリカねずみと仲間たち”の住む夢の楽園に・・・