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salon通信 ・日々のこと 


by petite S
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うちのパティオのピンクのバラが満開の5月に決まった
「PINK PINK の会」
ピンクが大好きな、Nセンセイと大心友Hちゃん
おねぇちゃまと慕ってくれるかわいいRちゃんで
やっと開催となります。

お迎えのお花達を準備しています。

お花が大好きです。
お花って、こちらが何もしなくても
ただ、観ているだけで幸せになれる
そこにあるだけでいい・・・・・





# by 2007skt | 2017-10-04 15:42 | お花

簡単スピード料理


簡単スピード料理_a0330332_06525704.jpg


これから寒くなっていくので、
冷たいサラダの代わりに、
ホットサラダはどうかしら?
根菜の美味しい季節ですよね

エビは下処理して、半分にスライス
レンコンも5ミリぐらいに、薄切り

オリーブオイルで炒めて塩こしょう
クミンなどのスパイスを入れても
美味しいですよ。
エビは、プリプリ、レンコンは、シャキシャキ
炒めすぎないようにね

器に入れて、熱いうちにワインビネガーをかけて、
お味を馴染ませたら、出来上がり‼︎
イタリアンパセリをパパッとお好みで

熱いうちにビネガーを掛けると、
酸のキツさが程よく取れていい感じに。
湯でたのとは、また違った美味しさ。
ドレッシングを作らなくていいから
ひと手間省けるスピード料理です。
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# by 2007skt | 2017-09-28 06:52 | お料理

夏前に、料理教室「SUPICE UP」のRyoko先生から
コラボレッスンのオファーがあり、先日無事、終了しました。
テーマは、「香りを楽しむ」
私が、秋のフラワーアレンジメントレッスンと食後の中国茶会
Ryoko先生が、ランチを担当することに。

「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_08170344.jpg

まずは、秋のリースアレンジ
グリーンにボルドーを配して、実ものや梨を入れて
実りの秋のイメージ。
ナチュラルでシックな雰囲気いっぱいのリースです。
皆様、楽しんで製作していらしゃいました。
其々のセンスで、とっても上手に仕上がりましたね。


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07462732.jpg

「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07432377.jpg


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07440838.jpg

中央に、香り高い、菊花茶入りのキャンドルを置いて。
これは、中国茶教室「sobae」の丸山先生と、SHEEPさんのコラボ商品
貢菊茶が沢山、使われています。
トップの菊とチラチラ見える中の菊がとってもかわいいの
一目で気に入り、今回のレッスンに連れてきました。
リースととっても合って嬉しい


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07470584.jpg


製作後は、お待ちかね、ランチタイム
Ryoko先生特製の煮込み料理、肉骨茶(バクテー)と大葉のおにぎり
スパイスの香りは、食欲をそそりますよね。
オリジナルブレンドの香辛料が使われているらしく、お料理好きの私、
どんなお味かしら?と興味津々、気になる~(笑)
皆様、「美味し~~!!」と完食でしたね


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07424155.jpg

私は、皆様のお食事中に、中国茶会のご用意を。
今回は、「SUPICE UP」さんのサロンの雰囲気に合わせて
シルバー&ホワイトで、アンティークのバカラやクリストフル
洋食器の蓋碗、現代作家物、景徳鎮などでコーディネートしてみました。

「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07433573.jpg






「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07412031.jpg




「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07413732.jpg

今回の乾菓子はこちら、甘い物、ピリッとするもの、
食感も、お味も色々あって楽しいプレートに

「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07455806.jpg


主菓子は、月餅です、
皆様が、今まで召し上がったことが無い物を、お出ししたにな、と
餡は、バカンス先ハワイで思いついた、マカダミアナッツと
ココナッツ、ドライイチジクでオリジナルを考えました。
そこに、自家製梅ペーストそ添えています


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_08415629.jpg


お茶は、9月ですので、明時代、皇帝に献上されたという菊花茶
、貢菊茶を、其々、お好きな蓋碗を選んで頂き、お淹れしました。
小さな菊が、とっても可愛らしいです。


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07450669.jpg


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07410390.jpg


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07415774.jpg

もう一種は、鳳凰単そう蜜蘭香
1本の木から、作られるという青茶です。
中国茶好きさんには、ファンの多いお茶です。


「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07453038.jpg

お茶の水色が美しい・・・

「香りを楽しむ」コラボレッスン レポ_a0330332_07404543.jpg


どちらも、香り豊かで、味わい深いお茶です。
4煎目まで、お楽しみ頂きました。

初のコラボレッスン、でしたが、大成功!!
お越し下さった皆様、本当に有難うございました。
Ryoko先生も私も、感謝の気持ちでいっぱいです。

後日、沢山の嬉しいメッセージを頂き、感激!!

また、いつか、お会い出来ますのを楽しみにしていますね

沢山のお写真はRyoko先生からお借りしました。
有難うございます。

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# by 2007skt | 2017-09-17 07:03 | イベントレッスン

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南禅寺 瓢亭で、 ご亭主高橋さんの、お茶花のお稽古にお伺いしました。
今回は、秋のお花で

毎回そうですが、各々、花入れが違うのでひとりひとりに、とても丁寧に
教えて下さいます。

先生のおちゃめなところも存じ上げていますが、お花と向き合われるときの
真摯な、そして丁寧な所作を、尊敬しています。



お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05333947.jpg



お恥ずかしですが、私の・・・


お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05331704.jpg

受け取った花入れの籠が、とても大振りで、中の落としも口が広く
花止めの下ごしらえもあり、難しかったです。
ウチなら、剣山を忍ばせたい思いに・・・


お稽古は、本店の大広間で、その前に、名物朝粥を頂きました。


お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05290854.jpg


お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05342305.jpg

名物瓢亭玉子

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鮎の塩焼きや、お豆腐のお椀

お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05284716.jpg
最後に、お粥さんにあんをたっぷり


お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05351469.jpg
こちらでの朝粥は、初めてでしたが、
大変吟味された食材で、シンプルそうで、実は、手間暇のかかったお料理
本当に美味しく頂きました。

初めて、瓢亭さんでお食事をしてから、20数年経っていますが
路地やお庭、くずやは、それほど変わったように思いませんでした

400年余りの歴史の中では、20年は短いんですね。




お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05303001.jpg


お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05310557.jpg


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お茶花 お稽古  南禅寺 瓢亭_a0330332_05312699.jpg


学びの1日でした








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# by 2007skt | 2017-09-02 10:56 | お花

スムージー


ハワイからの帰国後、あちらで飲んだスムージーがフレッシュで
美味しかったので、マイブーム

トマトやイチジク、ネクタリンで

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TVで、行列のできるカフェのスムージーを見て、
早速、フルーツ貼り付けを


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ゴールデンキウイやアボガドなどで


チアシードも入れて、食べるスムージー


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バナナ、パイナップル、ナシなど


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ビジュアルも考えて
マンゴー、ミカン、ニンジンなどで


おやつは、ハワイアンパンケーキ

キャラメルナッツバナナパンケーキ


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しばらく、バケーションの余韻が続いています(笑)


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# by 2007skt | 2017-08-29 15:52 | お料理